Składniki-200g ślimaków
-1 szklanka białego wytrawnego wina
-4 ząbki czosnku, posiekane
-2 cebule posiekane w kostkę
-1 puszka pomidorów pelati pokrojonych w kostkę
-1/2 szklanki posiekanej natki pietruszki
-Sól i pieprz
-masło klarowane
Przygotowanie:
Płuczemy ślimaki pod zimną wodą, oczyszczamy je starannie. Rozgrzewamy masło na patelni. Smażymy cebulę oraz czosnek przez około 5 minut. Dodajemy ślimaki, mieszamy. Dorzucamy posiekaną natkę pietruszki, dodajemy sól i pieprz do smaku. Wlewamy białe wino, dodajemy pomidory i pozwalamy im się zredukować przez ok 10 minut. Podajemy z kromką chleba z oliwek i posypujemy posiekaną natką pietruszki.
