Ostatecznie stwierdzam iż, idealny hummus to hummus z pastą tahini kupioną w sklepie arabskim, a nie pastą domowej roboty jaką kiedyś robiłam. Zrobienie dobrej pasty tahinowej samemu musi być dość trudne więc prościej ją po prostu kupić.
Składniki (na 2,5kg):
-ciecierzyca gotowana 1,5 kg
-czosnek 4-5 ząbków
-pasta tahini 150 ml
-oliwa 350 ml
-woda 300 ml
-łyżeczka pieprzu
-2 łyżeczki soli
-łyżeczka kuminu
-2-3 łyżki soku z cytryny
Przygotowanie:
Wszystkie składniki dokładnie miksujemy, aby uzyskać jednolitą masę. Podajemy z chlebkiem arabskim, natką pietruszki i odrobiną oliwy.
Brak komentarzy:
Prześlij komentarz